|
|
Fantasia Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 braadkip van /- 1,2kg
zout, peper, tijm, laurier, enkele takjes rozemarijn
2 mooie tomaten
1 stukje gemberwortel
1 grote uit
1 kleine rode en 1 kleine groene paprika
1 bosje koriander
1 scheutje (bij voorkeur olijf)olie
1 pakje hardetarwegriesmeel (couscous) voor 4 personenen
1 blokje kippenbouillon
2 soeplepels maiszetmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Braad de kip die is opgevuld met een takje tijm en een laurierblad.
Maak de ui en paprika′s schoon en hak ze in stukjes. Hak het tomatenvlees in grove stukken.
Maak de gember schoon en snij hem in sneetjes.
Stoof de ui, paprika en gember in olie. Kruid met rozemarijn, peper en zout.
Leng de bereiding aan met water waarin een half kippenbouillon is opgelost.
Kook het tarwegriesmeel in water waarin het andere halve bouillonblokje is opgelost.
Bind de saus met het in een scheutje water vermengde zetmeel en voeg de gehakte tomaat en koriander toe.
Schik het griesmeel en de kippendelen op borden en giet de saus over het vlees.
Versier met enkele blaadjes koriander.
|
|
|